Chá de Amaranto: Valor nutricional, benefícios, como usar e receitas

O chá de amaranto é originário dos Andes, tem sido utilizado há muitos anos em diversos locais do mundo. No Brasil, o grão de amaranto começou a ser cultivado recentemente, e atualmente pode ser facilmente encontrado em feiras e lojas de produtos naturais. Possui uma composição rica em componentes essenciais para nossa saúde, sendo que 15% dela é de pura proteína.

Valor nutricional do chá de amaranto:

O chá é rico em proteínas, vitaminas, aminoácidos e minerais, cálcio, fósforo, potássio e fibras alimentares.

O chá de amaranto possui ação antioxidante, redutora nos níveis de colesterol, além de auxiliar na prevenção do desenvolvimento de doenças cardiovasculares, câncer e osteoporose.

Benefícios do Chá de Amaranto Para Saúde:

• Previne o câncer;
• Alivia o sintomas da Asma;
• Propriedades antioxidantes;
• Favorece a saúde capilar;
• Previne o escorbuto;
• Reduz o colesterol;
• Auxilia na perda de peso;
• Fortalece o sistema imunológico;
• Combate a hipertensão.

Como Usar o Chá de Amaranto:

O consumo do chá é o ideal para começar a trazer alterações e melhoras no funcionamento do intestino, para quem tem problemas de prisão de ventre.

Receita do chá:

Ingredientes:

• Grãos de amaranto;
• Cravo;
• Canela;
• Açúcar mascavo.

Modo de preparo:

• Os grãos de amaranto ficam 24 horas de molho;
• Depois, são cozidos, e o caldo é misturado a uma infusão de cravo, canela e açúcar mascavo;
• Depois das 24 horas, você deve escorrer a água e colocar o amaranto que ficou no fundo ao fogo de volta para a panela. É preciso colocar um litro de água;
• Deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos. O amaranto vai engrossar o caldo.
• Depois, você deve coar a mistura;
• O líquido que sobrou na jarra forma a bebida gelada;
• Leve para o liquidificador a parte sólida do amaranto que restou no coador e triture mais um tempo;
• Depois volte a peneirar com água essa mistura;
• Nessa segunda peneirada, você vai obter um líquido mais espesso que forma o chá de amaranto.

Contraindicações:

A princípio, não há contraindicações ao consumo do chá porém, alguns casos devem ser avaliados com mais critério. São eles:

• Diabéticos: O chá apresenta alto índice glicêmico, dessa forma, os diabéticos ou pessoas propensas a desenvolver a doença deverão consumi-lo em moderação;
• Doentes Renais: A alta concentração de proteínas poderá sobrecarregar os rins;
• Mulheres grávidas: Não há informações suficientes e confiáveis que assegurem a segurança do consumo do chá nessa fase, e também durante a amamentação;
• Reações alérgicas ao alimento: Embora não seja alergênico, cada caso é um caso, portanto, qualquer alteração observada após o consumo do chá de amaranto, interrompa imediatamente.