Amaranto: Para que serve, valor nutricional e benefícios
O amaranto é rico em proteínas e nutrientes, tornando-o importante para manter-se em qualquer refeição pois oferece uma ampla gama de benefícios. Além disso, apesar de ser uma das mais antigas formas de cultivo de comida, o grão de amaranto continua a ser extremamente importante para a saúde, assim como aconteceu com os astecas e outras culturas indígenas 8.000 anos atrás.
Você vai encontrar mais comumente grão de amaranto vendidos em lojas de alimentos saudáveis, uma vez que ainda não é um tipo amplamente cultivada de grãos, mas a demanda por esse grão repleto de nutrientes está crescendo. As espécies mais cultivadas são Amaranthus caudatus e Amaranthus cruentus e são usados na América do Norte, México, América Central, e certas partes da Índia.
Valor Nutricional:
O amaranto é uma excelente fonte de fibra alimentar, proteína e alguns minerais, tais como Ferro, Zinco, Cobre, Manganês, magnésio, Cálcio, fósforo e Potássio. Vale ressaltar que estes nutrientes também estão presentes nessas sementes.
Quais os benefícios do amaranto?
1. Para digestão:
Como mencionado acima, o amaranto contém um elevado nível de fibra, o que pode contribuir para otimização do sistema digestivo e a eliminação da Prisão de Ventre, flatulência, dores, e condições mais graves, como o câncer do cólon e úlceras gástricas. Além disso, A fibra dietética também ajuda a aumentar a eficiência de absorção de nutrientes.
2. Alto teor de proteína:
O grão de amaranto não é só uma proteína completa. Ele também tem níveis mais elevados que outros grãos, até mesmo a Aveia, que são comumente considerados o melhor alimento para encontrar a proteína à base de plantas. As proteínas vegetais são mais fáceis para os nossos corpos digerir e utilizar do que as proteínas de origem animal, fazendo seu corpo funcionar mais suave e mais eficiente em todos os sentidos!
3. Para doença celíaca:
Como em alguns outros grãos e gramíneas, o amaranto é livre de glúten , uma boa notícia para aqueles que sofrem de doença celíaca. Esta prevalência da doença aumentou dramaticamente nos últimos anos devido a uma mudança geral nas tolerâncias alimentares de nossa espécie, devido a uma ampla gama de fatores ambientais e dietéticos.
4. Prevenção do câncer:
O antioxidante ajuda a fruta a se tornar uma propriedade anticancerígena. Portanto, ajuda a reduzir a célula cancerosa e promover uma boa célula para substituí-la. Além disso, aumenta a imunidade e a energia do corpo, evitando o câncer.
5. Combate a constipação:
Estas sementes contem propriedades que são essenciais para a saúde, pois ajuda a combater a constipação que é um problema digestivo, além de ajudar a auxiliar para a saúde digestiva de forma eficaz.
6. Contra a asma:
Por esta sementes conter bastante propriedades a torna benéfica para saúde, pois contem benefícios que ajuda a prevenir a asma de forma eficaz e também a tratar outros problemas respiratórios como a bronquite e entre outros problemas.
7. Como antioxidante:
Esta semente contem bastante antioxidante que ajuda a combater os radicais livres do corpo de forma eficaz, evitando assim, diversos tipos de doenças no corpo.
8. Saúde capilar:
Muitas pessoas ainda não sabem, mas esta semente contem propriedades que são essenciais para a saúde capilar de forma geral, ajudando assim, a fortalecer o cabelo e protegendo o couro cabeludo de vários problemas.
9. Controle do colesterol:
A fibra encontrada nesta semente ajuda a eliminar o excesso de colesterol que se acumula pelo corpo provocando doenças como arteriosclerose e outros tipos de doenças relacionadas ao coração.
10. Para prevenir o escorbuto:
O escorbuto é uma doença aguda ou crônica devida a uma carência de vitamina C, caracterizada por hemorragias, alteração das gengivas e queda da resistência às infecções. Portanto, estas sementes são ricas em vitamina C que ajuda a combater este problema de forma eficaz.
11. Para diabetes:
O amaranto exerce efeitos anti-hiperglicêmicos e ajuda no combate contra diabetes. Estudos têm mostrado que o consumo dos extratos do amaranto auxilia na redução dos níveis de glucose e de triglicéridos no sangue. Os flavonoides presentes no amaranto exercem efeitos protetores contra a resistência à insulinas.
12. Para aliviar doenças respiratórias:
Os benefícios do amaranto para saúde incluem a capacidade de curar os sintomas de tuberculose, asma e bronquite.
13. Para o sistema neurológico:
A ingestão regular de amaranto pode melhorar o processamento da memória e da informação entre pessoas que sofrem de doença de Alzheimer. Isso pode ser porque amaranto foi encontrado para melhorar os níveis de acetilcolinesterase (Ach) no cérebro. Esta enzima Ach melhora a concentração e ajuda no tratamento da perda de memória associada à doença de Alzheimer.
14. Para perda de cabelo:
A provocação do chá reduz o eczema, bem como a acne. Ela também elimina as verrugas sempre que utilizada topicamente, assim como reduz a coceira da urticária. Sempre que utilizada para lavagem de cabelo, proporciona um impacto revitalizante no couro cabeludo. O amaranto também permite regredir tanto o crescimento do cabelo, bem como recuperar a cor original.
15. Para febre do feno:
Uma pesquisa indica que as cápsulas de amaranto proporcionaram uma diminuição nos espirros, bem como comichão em indivíduos com febre do feno. Os cientistas acreditam que pode ser devido à capacidade em diminuir a quantidade de histamina no corpo produzida em resposta ao alérgeno.
16. Para saúde do coração:
Os fitosteróis encontrados no grão de amaranto foram conectados à redução dos níveis de colesterol, enquanto os níveis significativos de fibras alimentares ajudaram a equilibrar os níveis de colesterol no sistema cardiovascular, diminuindo assim as chances de desenvolver aterosclerose e, posteriormente, sofrer de ataques cardíacos. Além disso, Os níveis de Potássio encontrados no grão de Amaranto impulsionam a saúde do coração através do relaxamento dos vasos sanguíneos.
17. Redução do diabetes:
As fibras presentes nestas sementes ajudam a controlar os níveis de açúcar no sangue regulando a produção de insulina e glicose. Além disso, as fibras reduzem a taxa de liberação de glicose na corrente sanguínea. A pequena fruta é conhecida por otimizar o funcionamento do pâncreas, a casa de produção de insulina.
18. Saúde ocular:
Uma das vitaminas mais importantes encontradas nesta sementes é a vitamina A, bem como outros carotenoides que ajudam a proteger o corpo. Além disso, os carotenos são essenciais para a saúde dos olhos, pois atuam como antioxidantes para reduzir ou eliminar as cataratas, além de prevenir a degeneração macular nas células oculares.
19. Aumento de energia:
Esta sementes é conhecida por atuar como uma reserva de energia. Por cada 100 gramas desta fruta consumido, você obtém 37 gramas de carboidratos, que são a fonte de energia essencial da dieta.
20. Ajuda digestivo:
As folhas de amaranto são benéficas para diminuir os sinais do trato digestivo, que variam de refluxo ácido, gás excessivo, náuseas, colite, bem como a doença celíaca. Além disso, sua ação terapêutica nas membranas mucosas faz com que seja uma erva altamente eficaz para dores de garganta, hemorroidas inchadas, sangramento do nariz e feridas na boca.
21. Para osteoartrite:
As sementes de amaranto já têm sido utilizadas historicamente para tratar a artrite, bem como para os músculos doridos. Numerosos pequenos estudos foram realizados, no qual afirmam que aplicando as folhas de amaranto topicamente na área dolorosa diminui a dor nas articulações.
Várias outras pesquisas têm mostrado que tomar um extrato oral de amaranto, em conjunto com medicamentos anti-inflamatórios não-esteroides (AINEs), permitiu indivíduos diminuir a sua dose de AINE.
22. Combate a anemia:
Por ser rica em Ferro, esta fruta é bastante importante para combater a anemia, pois ajuda na produção de glóbulos vermelhos, evitando assim a fraqueza, fadiga e outros sintomas decorrente desta doença.
23. Combater enxaquecas:
O amaranto é uma grande aliada para o combate de dores de cabeça, e enxaquecas, graças à sua vitamina B2. O amaranto é rica em vitamina B2 (riboflavina), um nutriente que vários estudos têm mostrado para reduzir a frequência e duração das enxaquecas. Embora os resultados sejam preliminares, os dados de investigação indicam que a suplementação de riboflavina pode ser benéfica no tratamento de enxaqueca.
24. Relaxamento muscular:
O amaranto é bastante conhecida por ajudar a relaxa os nervos e músculos por seu conteúdo de magnésio. O amaranto é uma boa fonte de magnésio, um mineral que tem a capacidade de relaxar os nervos e músculos.
25. Alivio da dor de artrite:
Esta semente contem propriedades antioxidantes e anti-inflamatória que são essenciais para combater vários tipos de infecções no corpo como ajudar no alivio da dor de artrite.
Veja através do vídeo abaixo, outros Benefícios do Amaranto Para Saúde:
